Kabuki, más de 15 años haciendo convivir tradiciones japonesas y mediterráneas


Sushiman de Kabuki realizando un maki para Experiencia Kirei

En el año 2000 abrió el primer restaurante Kabuki en Madrid con un concepto gastronómico que ha culminado, tres lustros después, en el principal grupo de restauración japonesa en España. El chef Ricardo Sanz es el responsable de desarrollar la cocina Kabuki, considerada un punto de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea, y definida por la calidad de su materia prima, la sencillez y la elegancia de sus elaboraciones. Más allá de la fusión culinaria entre ambas culturas, creatividad que el Grupo reivindica como parte de su identidad, los establecimientos Kabuki se identifican por su cuidada cocina, servicio y cartas de vino. 

Actualmente el Grupo Kabuki tiene estos restaurantes: dos en Madrid (Kabuki y Kabuki Wellington), uno en el hotel Abama de Tenerife (Abama Kabuki), uno en Finca Cortesín en Málaga (Kabuki Raw) —estos cuatro galardonados con una estrella Michelin—, uno en Valencia (Komori), dos en el aeropuerto de Madrid Barajas-Adolfo Suárez en las terminales T1 y T4 (Kirei by Kabuki), Kirei Las Cortes en Madrid y Kirei Valeria en Málaga. Además, a partir de ahora, estos locales están acompañados por un nuevo proyecto: Kirei, una experiencia online. Con esta nueva apuesta de restauración el Grupo invita a disfrutar de la experiencia Kabuki en cualquier lugar, facilitando a sus clientes a confeccionar sus propios menús.

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