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El langostino jumbo: qué es y cómo se come

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El langostino jumbo (Penaeus monodon) o langostino tigre gigante es el langostino más grande que existe. Se caracteriza por tener un sabor dulce que lo diferencia de los demás, haciéndolo especial.

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Queremos hablar sobre uno de los productos más conocidos de la gastronomía japonesa pero que, en muchas ocasiones, no sabemos cómo emplear correctamente.

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Al horno, a la plancha, con risotto...  El langostino, conocido como gambón argentino, es centro de celebraciones y festividades. Un clásico que estamos tan acostumbrados a ver en nuestros platos que ignoramos la historia que le precede. 

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