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Cómo comer con palillos

Cómo comer con palillos

Comer con palillos es una parte esencial de la experiencia gastronómica japonesa. Pueden parecer fáciles de usar —cientos de millones de personas los usan a diario—, pero cuando te enfrentas a ellos por primera vez te das cuenta de que no es tan sencillo.

El Hinamatsuri o Festival de las Muñecas japónes

El Hinamatsuri o Festival de las Muñecas japónes

Hinamatsuri (雛祭 ó 雛まつり en japonés), Festival de las Muñecas o Festival de las Niñas es una festividad típica japonesa que se celebra cada 3 de marzo. El festival está dedicado especialmente a las niñas, a quienes se protege frente a los malos espíritus.

Cómo preparar arroz para sushi o shari

Cómo preparar arroz para sushi o shari

El arroz es el ingrediente básico del sushi, así que su sabor y textura son claves para el éxito del plato. En el siguiente vídeo te enseñamos cómo se prepara paso a paso.

La celebración de San Valentín en Japón

La celebración de San Valentín en Japón

El día de San Valentín es una de las celebraciones occidentales con más éxito en Japón. Eso sí, los japoneses lo celebran de forma diferente a los occidentales: allí las mujeres son las únicas que dan regalos el 14 de febrero y el regalo más popular es el chocolate.

Presentación oficial de Experiencia Kirei

Presentación oficial de Experiencia Kirei

El pasado 2 de febrero celebramos en el Kitchen Club Pardiñas (Madrid) la presentación oficial de la experiencia Kirei junto a un pequeño grupo de invitados. Ricardo Sanz, chef de Kabuki y autor de nuestra carta, fue el encargado de dirigir el acto.

El gambón argentino

El gambón argentino

Al horno, a la plancha, con risotto...  El langostino, conocido como gambón argentino, es centro de celebraciones y festividades. Un clásico que estamos tan acostumbrados a ver en nuestros platos que ignoramos la historia que le precede. 

Kabuki, más de 15 años haciendo convivir tradiciones japonesas y mediterráneas

Kabuki, más de 15 años haciendo convivir tradiciones japonesas y mediterráneas

El prestigioso Kabuki cumple 15 años mejor que nunca. Con ocho restaurantes, dos de ellos en Madrid, afianza la mejor apuesta española por la cocina japonesa de vanguardia.

¿Qué es Kirei?

¿Qué es Kirei?

La experiencia Kirei surge del deseo de Kabuki y Pescanova de que cualquier hogar de España se pueda disfrutar de la mejor comida japonesa. Con este objetivo hemos desarrollado un nuevo concepto gastronómico en el que los conocimientos y la tecnología de ambas empresas y su compromiso con la calidad se han convertido en piezas angulares a la hora de replantear el concepto tradicional de “comida a domicilio”.

 

Pescanova: integración vertical en el sector pesquero

Pescanova: integración vertical en el sector pesquero

Es una de las grandes empresas del sector pesquero, pero el Grupo Nueva Pescanova va mucho más allá: además del desarrollo de operaciones pesqueras, también realiza acuicultura, transformación y valor añadido, así como la comercialización final de sus productos.

La historia del padre del whisky japonés

La historia del padre del whisky japonés

Hoy en día el whisky japonés es uno de los mejor valorados del mundo. ¿Sabías que en su origen esto se debe a la pasión de un joven japonés llamado Masataka Taketsuru?

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