¿Cómo le pones el toque final?

Preparación 1: Coloca en la base de una vaporera una hoja de bambú o de lechuga para que no se peguen los dim sum. Cuécelos a vapor a 100º durante más o menos 4 minutos. Sécalos bien. Opcional: después de cocerlos, márcalos por debajo en una sartén anti-adherente.

Preparación 2: Perfora el envase donde te llegan los dim sum y mételos al microondas media potencia 30 segundos. Puedes repetir el proceso si ves que no están calientes.

Preparación 3: Sin cocer, coloca los dim sum en una sartén anti-adherente, añade un hilito de aceite, deja que se doren por abajo y sepáralos del fuego.

Consejo de emplatado: bandeja rectangular en fila, hoja de bambu por debajo

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Ingredientes:Masa 40%: Harina de trigo, agua, sal. Relleno 60%: merluza 49%, nata (leche, estabilizantes (E 460, E 466, E 407)), salmón ahumado 12% (salmón, humo, sal, azúcar), puerro, mantequilla (nata (leche pasteurizada), fermentos lácticos), cilantro, menta, albahaca.

Salsa picante: vinagre de arroz (vinagre, azúcar, sal), salsa de soja (agua, soja, trigo, sal, alcohol), mirin (mirin, vinagre de arroz, koji (aspergillus oryzae)), sichimi (pimiento picante, piel de naranja, sésamo negro y blanco, algas, pimienta japonesa y gengibre), ajo.

Puede contener moluscos, crustáceos, huevo, sulfitos, sésamo, mostaza, apio

Entrantes Japoneses de Navidad

Categorías

Goma Wakame

Dim Sum de Bacalao y Calamares al Curry

Dim Sum de Gambón y Manzana

Dim Sum de Merluza y Salmón

Sopa Miso