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Maki de Salmón Picante

La frescura del salmón noruego contrasta con los toques picantes que aportamos con la inclusión de una mezcla de siete especias conocida como shichimi.
5.00 € 6 piezas

¿Cómo le pones el toque final?

Atempera el sushi manteniéndolo a temperatura ambiente 45 minutos ya que es importante que no lo consumas excesivamente frío. Los makis se comen después de humedecerlos un poco en soja, pero hazlo de forma breve para que el arroz no absorba demasiada soja, lo que afectaría a su sabor haciendo que esté demasiado salado. 

Consejo de emplatado: coloca piezas de sushi de diferentes variedades en una bandeja grande. Las bandejas con tonos azules o verdes son las mejores para resaltar el colorido del sushi. No olvides añadir algo de jengibre y wasabi en el plato.

¿Quieres saber más? Descubre cómo lo preparamos...

Fileteamos en finas tiras el salmón que traemos desde Noruega y añadimos un poco de cebolleta troceada. Lo maceramos con shichimi (mezcla de especias compuesta por: chile en polvo, piel de mandarina, semillas de sésamo, amapola y cáñamo, Nori y sansho en polvo) y aceite de sésamo, aceite de oliva y soja, que le otorgarán un toque picante. Lo envolvemos con el arroz y la fina capa de alga nori que le aporta crujido.  

Ingredientes: arroz de sushi (arroz cocido, azúcar, sal, vinagre de arroz) 72%, salmón, aderezo picante (aceite de sésamo, aceite de oliva, soja, sichimi), cebolleta, alga nori (porphyra). 

*Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, soja, sésamo, sulfitos, huevo, leche, gluten, mostaza.


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