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Maki Vegetal

Un contraste de texturas y sabores que ponen en valor la huerta japonesa. El sabor amargo del pepino contrarresta con la suavidad del aguacate y las espinacas.
4.00 € 6 piezas

¿Cómo le pones el toque final?

Atempera el sushi manteniéndolo a temperatura ambiente 45 minutos ya que es importante que no lo consumas excesivamente frío. Los makis se comen después de humedecerlos un poco en soja, pero hazlo de forma breve para que el arroz no absorba demasiada soja, lo que afectaría a su sabor haciendo que esté demasiado salado. 

Consejo de emplatado: coloca piezas de sushi de diferentes variedades en una bandeja grande. Las bandejas con tonos azules o verdes son las mejores para resaltar el colorido del sushi. No olvides añadir algo de jengibre y wasabi en el plato.

¿Quieres saber más? Descubre cómo lo preparamos...

Preparamos la cama de arroz con el vinagre de arroz, azúcar y sal para añadir todos los elementos de este sushi roll. Sin cocer ni aderezar, aprovechamos el intenso sabor que tiene cada uno de estos ingredientes en crudo para transmitir mayores sensaciones en boca. El aguacate le otorga una suavidad y cremosidad que resulta muy agradable en el paladar. El pepino cortado en pequeños bloques junto con las hojas de espinacas añaden un toque de frescor que combina con el exótico kampio, introducido en forma de tiras marinadas.

Ingredientes: arroz de sushi (arroz cocido, azúcar, sal, vinagre de arroz) 72%, aguacate, pepino, espinaca, alga nori (porphyra).

*Puede contener trazas de pescado, crustáceosmoluscos, soja, sésamo, sulfitos, huevo, leche, gluten, mostaza.


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