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Dim Sum de Merluza y Salmón

4.00 €
  • 4 piezas

¿Cómo es este plato?

Dim sum (empanadillas) de merluza y salmón con doble crema, puerro y salsa picante

¿Cómo lo preparamos?

¿Cómo le pones el toque final?

Preparación 1: Coloca en la base de una vaporera una hoja de bambú o de lechuga para que no se peguen los dim sum. Cuécelos a vapor a 100º durante más o menos 4 minutos. Sécalos bien. Opcional: después de cocerlos, márcalos por debajo en una sartén anti-adherente.

Preparación 2: Coloca un pequeño cazo con agua hirviendo, añade los dim sum en fresco y deja que cuezan 5 minutos. Sécalos bien. Opcional: después de cocerlos, márcalos por debajo en una sartén anti-adherente.

Preparación 3: Sin cocer, coloca los dim sum en una sartén anti-adherente, añade un hilito de aceite, deja que se doren por abajo y sepáralos del fuego.

Consejo de emplatado: bandeja rectangular en fila, hoja de bambu por debajo

¿Cómo lo conservo?

Es importante que conserves estos productos refrigerados desde su recepción hasta el momento en que empieces a preparar tu experiencia Kirei.

Ingredientes:Masa 40%: Harina de trigo, agua, sal. Relleno 60%: merluza 49%, nata (leche, estabilizantes (E 460, E 466, E 407)), salmón ahumado 12% (salmón, humo, sal, azúcar), puerro, mantequilla (nata (leche pasteurizada), fermentos lácticos), cilantro, menta, albahaca.

Salsa picante: vinagre de arroz (vinagre, azúcar, sal), salsa de soja (agua, soja, trigo, sal, alcohol), mirin (mirin, vinagre de arroz, koji (aspergillus oryzae)), sichimi (pimiento picante, piel de naranja, sésamo negro y blanco, algas, pimienta japonesa y gengibre), ajo.

Puede contener moluscos, crustáceos, huevo, sulfitos, sésamo, mostaza, apio

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