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Usuzukuri de Vieira con Sales
Usuzukuri de Pescado Blanco con Papa y Mojo - Kirei
Sashimi de Rodaballo con Salsa Ponzu
Tartar de Pez Mantequilla con Trufa
Usuzukuri de Gambón - Kirei
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Usuzukuri de Pescado Blanco a la Bilbaína - Kirei
Tartar de Salmón Picante
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