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Tartar de Pez Mantequilla con Trufa

Pequeños cortes de pez mantequilla en dados acompañados de paté de trufa y cebolleta.
11.00 € 1 ración

¿Cómo le pones el toque final?

Añade la cebolleta, la pasta de trufa y un poco de aceite de oliva, mezcla todo bien y después ponlo en el plato en el que quieras servirlo.

Consejo de emplatado: utiliza un plato redondo con fondo de color de forma que contraste con el color blanco del pez mantequilla

¿Quieres saber más? Descubre cómo lo preparamos...

Este pez, además de tener una carne muy delicada y blanda como la mantequilla (de ahí su nombre), es muy apreciado para su consumo en crudo. Para apreciar su textura al máximo, lo cortamos en pequeños dados y lo mezclamos con cebolleta consiguiendo así un sabor más intenso. El toque final lo aporta la trufa blanca que le da un toque de tierra.

Ingredientes: pez mantequilla, cebolleta, pate de trufa blanca.

*Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, soja, sésamo, sulfitos, huevo, leche, gluten, mostaza.


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