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Futomaki San Francisco

6.00 €
  • 4 unidades

¿Cómo es este plato?

Un suave corazón de langostino y aguacate, rematado con la suavidad de la textura del salmón.

¿Cómo lo preparamos?

Criamos el langostino que compone el interior de esta pieza en las cálidas zonas de Ecuador, Nicaragua, Guatemala y Honduras, así conseguimos una carne firme, de delicioso sabor y algo más dulce que el resto. La textura firme y delicada del langostino es combinada con el sabor suave del aguacate y el frescor del pepino. Finalmente, terminamos esta pieza ensalzándola con wasabi, alga nori y una fina capa de salmón con toques de sésamo que hace que el primer bocado sea suave al paladar.

¿Cómo le pones el toque final?

Atempera el sushi manteniéndolo a temperatura ambiente 45 minutos (es importante que no lo consumas excesivamente frío). Los futomakis se comen después de humedecerlos un poco en soja, pero hazlo de forma breve para que el arroz no absorba demasiada soja, lo que afectaría a su sabor haciendo que esté demasiado salado.  

Consejo de emplatado: coloca piezas de sushi de diferentes variedades en una bandeja grande. Las bandejas con tonos azules o verdes son las mejores para resaltar el colorido del sushi. No olvides añadir algo de jengibre y wasabi en el plato.

¿Cómo lo conservo?

Es importante que conserves estos productos refrigerados desde su recepción hasta el momento en que empieces a preparar tu experiencia Kirei.

Ingredientes: arroz de sushi (arroz cocido, azúcar, sal, vinagre de arroz), salmón, langostino (sulfitos), aguacate, pepino, wasabi, alga nori (porphyra).

*Puede contener trazas de moluscos, soja, sésamo, huevo, leche, gluten, mostaza.

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