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Futomaki vegetal

La representación de la tradicional gastronomía japonesa a través de productos vegetales.
4.00 € 4 piezas

¿Cómo le pones el toque final?

Atempera el sushi manteniéndolo a temperatura ambiente 45 minutos (es importante que no lo consumas excesivamente frío). Los futomakis se comen después de humedecerlos un poco en soja, pero hazlo de forma breve para que el arroz no absorba demasiada soja, lo que afectaría a su sabor haciendo que esté demasiado salado. 

Consejo de emplatado: coloca piezas de sushi de diferentes variedades en una bandeja grande, las bandejas con tonos azules o verdes son las mejores para resaltar el colorido del sushi. No olvides añadir algo de jengibre y wasabi en el plato.

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Esta pieza está rellena de verduras conocidas por todos. La primera capa, llena de vitaminas y con un alto valor nutritivo, es de espinacas. Tras ello, aportamos un toque de frescor a través del pepino y una textura agradable al paladar con aguacate. Finalmente añadimos kampio, un ingrediente propio en la cocina tradicional japonesa que se introduce en forma de tiras marinadas, y alga nori, que aporta un crujido al bocado junto al sésamo que lo recubre. 

Ingredientes: arroz de sushi (arroz cocido, azúcar, sal, vinagre de arroz), espinaca, pepino, kampio, aguacate, alga nori (porphyra).

*Puede contener trazas de pescado, crustáceos, moluscos, soja, sésamo, sulfitos, huevo, leche, gluten, mostaza.


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