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Kozaemon Yamahai Junmai

39.00 € 720 ml
  • Alcohol: 17,5%
  • Ingredientes:  Arroz, agua y fermento

Cómo es

Elaborado a partir de la variedad de arroz Yamada Nishiki, la levadura que se utiliza para su fermentación es salvaje, crecida en la bodega. El pulido del arroz es del 70%.

Nota de cata

El aroma a arroz está muy presente en nariz, mientras que en boca resulta muy sabroso por estar el umami* muy presente.

*El sabor umami es el quinto sabor descubierto en Japón. Significa “sabor agradable”.

Cómo lo sirvo

Se recomienda a temperatura corporal (35º/ 40º) para potenciar el aroma del arroz y el sabor umami en boca.

Con qué lo acompaño

Cualquier plato de sushi marida perfectamente con el Kozaemon Yamahai Junmai, pero los clásicos como el nigiri de atún, el nigiri de anguila o el maki de atún son los más indicados.

Cómo lo conservo

En un lugar fresco y seco, junto con el resto de vinos; después de abrirlo el sake puede aguantar en perfectas condiciones hasta 3 o 4 días.

Recuerda mantener tu pedido perfectamente refrigerado desde la entrega hasta 1 – 2 horas antes de su consumición

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