Sashimi de Salmón
¿Cómo le pones el toque final?
Ralla un poco de daikon (si no tienes puedes usar nabo blanco) y colócalo haciendo una pequeña montaña. Coloca los cortes de pescado de cuatro en cuatro sobre el daikon para que dar volumen al plato.
Consejos de emplatado: si quieres una presentación diferente puedes poner una cama de hielo sobre el plato, colocar encima unas hojas de banano y sobre el banano el daikon y el pescado. No olvides añadir un poco de wasabi y jengibre en el plato.
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La carne del salmo salar tiene un intenso sabor y agradable textura, que transmite mayores sensaciones en boca. Es por eso que el sashimi es ideal para este pescado ya que potencia su sabor a través de un minucioso corte. Como afirma el dicho “kasshu hoju”, es decir, "lo más importante es cortar, cocinar viene después".
Ingredientes: salmón (salmo salar)
*Puede contener trazas de moluscos, sésamo, huevo, leche, gluten, mostaza.
Recuerda mantener tu pedido perfectamente refrigerado desde la entrega hasta 1 – 2 horas antes de su consumición
