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Usuzukuri de Pescado Blanco a la Bilbaína

La delicadeza del pescado blanco fusionado con el crujiente de ajo y un toque picante final.
12.00 € 8 cortes

¿Cómo le pones el toque final?

Abre el sobre de vacío y coloca el pescado sobre el plato en el que quieras servirlo ocupando de forma uniforme toda la superficie del mismo.

Coloca un chip de ajo en cada corte de pescado y un poco de sichimi, añade una linea de soja y otra de aceite de oliva de forma que cada trozo de pescado tenga un poco de salsa. Por ultimo añade una pizca de sal maldon. 

¿Quieres saber más? Descubre cómo lo preparamos...

Al igual que el usuzukiri de pescado blanco con papa y mojo, este plato muestra nuestra apuesta entre la gastronomía española y japonesa. Para preparar este plato nos trasladamos a la prestigiosa cultura gastronómica del País Vasco. Tras hacer unos cortes finos en el pescado blanco, completamos el plato aportándole un crujido con el chip de ajo y un final picante que se lo aporta el sichimi.

Ingredientes: pescado blanco, chip de ajo, sichimi, vinagre de arroz, soja.

*Puede contener trazas de crustáceos, moluscos, soja, sésamo, sulfitos, huevo, leche, gluten, mostaza.


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